Заказать в WhatsApp
Пекарня и кухня на тесте фило · Израиль

Вкус ингредиентов, а не теста

Всё в «Филор» — от десертов до блюд с мясом, рыбой и овощами — печётся на тончайших листах фило. Лёгкость вместо тяжести. Хруст вместо мякиша.

Без дрожжей · меньше углеводов · начинка решает всё

6 слоёв — вся база. Каждый лист — тоньше бумаги

Философия

Одно тесто. Один принцип.

Фило — тесто толщиной с лист бумаги. Мы кладём в основу всего несколько слоёв, поэтому изделие остаётся лёгким, а вкус задают ингредиенты.

Тоньше бумаги

Несколько прозрачных листов вместо плотного мякиша. Объёма теста почти нет — есть только золотой хруст.

Без дрожжей

Фило не поднимается и не бродит. Никакой дрожжевой тяжести — после еды остаётся лёгкость, а не сонливость.

Меньше углеводов

Меньше теста — меньше углеводов и калорий. Полноценное блюдо или десерт, который не спорит с вашим режимом.

Наглядно

Сколько теста вы на самом деле съедаете

Классическая сдобатесто — основа объёма0%
Слоёное дрожжевоемасло + подъём0%
Филор · тесто филонесколько тонких листов0%

Иллюстрация соотношения доли теста в изделии. Точные значения по каждой позиции — уточняются после расчёта техкарт.

Корзиночки фило с клубникой и кремом для фуршета Формат «на один укус»
Праздники и фуршеты

Дни рождения, фуршеты, семейные столы

Хрустящие корзиночки и мини-выпечка на фило — красиво на столе и удобно гостям. Сладкое и сытное в одном ассорти: соберём под ваш повод и количество гостей.

  • Порционный формат — не нужно резать и раскладывать
  • Лёгкая выпечка: гости пробуют всё, а не наедаются тестом
  • Состав, объём и сроки — обсудим в WhatsApp
История

Почему именно фило

«Я хотела печь так, чтобы после десерта оставалась лёгкость. Фило оказалось честным тестом: оно не прячет начинку — оно её подаёт».

«Филор» начинается с простого наблюдения: в большинстве выпечки тесто занимает почти всё, а вкус — почти ничего. Мы перевернули пропорцию. Тончайшие листы фило держат форму и дают хруст, а всё остальное пространство отдано начинке: орехам, фруктам, мясу, рыбе, овощам и травам.

Полную историю пекарни готовим — уточняется.

Как заказать

Три шага — и выпечка у вас

1

Выбрали

Посмотрите меню и решите, что хочется: десерты, сытное или ассорти на праздник.

2

Написали в WhatsApp

Одно сообщение — мы ответим, подскажем по составу, количеству и срокам.

3

Получили

Договоримся о доставке или самовывозе — как вам удобнее.

Самовывоз и доставка — уточняется Оплата: Bit / карта — уточняется Кашрут — уточняется