Фисташковый рулет
Спираль хрустящего фило с зелёной фисташковой начинкой — вкус ореха на первом плане.
фисташка
₪ —уточняется
История
Почему именно фило
«Я хотела печь так, чтобы после десерта оставалась лёгкость. Фило оказалось честным тестом: оно не прячет начинку — оно её подаёт».
«Филор» начинается с простого наблюдения: в большинстве выпечки тесто занимает почти всё, а вкус — почти ничего. Мы перевернули пропорцию. Тончайшие листы фило держат форму и дают хруст, а всё остальное пространство отдано начинке: орехам, фруктам, мясу, рыбе, овощам и травам.
Полную историю пекарни готовим — уточняется.